1 êã êàðòîôè,
100 ã ïðÿñíî ìàñëî,
30 ã áðàøíî,
3 ÿéöà,
100 ã áàëêàíñêè êàøêàâàë,
200 ã êèñåëî ìëÿêî,
÷åðåí ïèïåð è ñîë íà âêóñ.

Êàðòîôèòå ñå èçìèâàò è ñå ñâàðÿâàò â ïîäñîëåíà âîäà, îáåëâàò ñå, äîêàòî ñà òîïëè, à êàòî èçñòèíàò, ñå íàñòúðãâàò íà åäðî ðåíäå;
Ïîñîëÿâàò ñå è ñå ðàçñòèëàò â òàâà, íàìàçàíà ñ ìàñëî è ïîðúñåíà ñ áðàøíî.
Ìàñëîòî ñå ðàçáèâà è êúì íåãî ïðè íåïðåêúñíàòî ðàçáúðêâàíå ñå ïðèáàâÿò åäèí ïî åäèí æúëòúöèòå è ÷àñò îò íàñòúðãàíèÿ êàøêàâàë, à ñëåä òîâà ïðè ëåêî ðàçáúðêâàíå ñå ïðèáàâÿò ðàçáèòèòå íà ñíÿã áåëòúöè, áðàøíîòî è ÷åðåí ïèïåð.
Êàðòîôèòå ñå çàëèâàò ñúñ ñìåñòà, ïîðúñâàò ñå ñ îñòàíàëèÿ êàøêàâàë è ñå ïåêàò âúâ ôóðíà ïðè óìåðåíà òåìïåðàòóðà îêîëî 30 ìèíóòè.
Ïîäíàñÿò ñå ñ êèñåëîòî ìëÿêî èëè ñúñ ñàëàòà ñïîðåä ñåçîíà.