çà ïàëà÷èíêèòå
130 ã áðàøíî,
40 ìë ðàñòèòåëíî ìàñëî,
150 ìë ïðÿñíî ìëÿêî,
2 ÿéöà,
30 ã çàõàð,
ìàëêî ñîë;

çà ïëúíêàòà è çàëèâêàòà
600 ã ïðåñíè òèêâè÷êè,
60 ã ïðÿñíî ìàñëî,
200 ìë ïðÿñíî ìëÿêî,
2 ÿéöà,
20 ã ïóäðà çàõàð,
20 ãàëåòà,
30 ã îðåõîâè ÿäêè.

Îò ïðåäâèäåíèòå ïðîäóêòè ñå ïðèãîòâÿò è èçïúðæâàò ïàëà÷èíêè.

Òèêâè÷êèòå ñå èçìèâàò è îáåëâàò, íàñòúðãâàò ñå íà åäðî ðåíäå è ñå çàäóøàâàò â ÷àñò îò ìàñëîòî äî îìåêâàíå, îòñòðàíÿâàò ñå îò îãúíÿ è ñå ðàçìåñâàò ñ ÷àñò îò çàõàðòà, ãàëåòàòà è ñ÷óêàíèòå îðåõîâè ÿäêè.

 èçïúðæåíèòå ïàëà÷èíêè ñå ïîñòàâÿ ñúîòâåòíà ÷àñò îò ïðèãîòâåíàòà ïëúíêà, ñëåä êîåòî òå ñå íàâèâàò íà ðóëà è ñå íàðåæäàò â íàìàçàíà ñ ìàñëî òàâà.
Ïîëèâàò ñå ñúñ ñìåñ îò ðàçáèòèòå ÿéöà, ïðÿñíîòî ìëÿêî, ïîäñëàäåíî ñ îñòàíàëàòà ÷àñò îò çàõàðòà, ïîðúñâàò ñå ñ îñòàíàëîòî ðàçòîïåíî ìàñëî è ñå çàïè÷àò â ñðåäíî ñèëíà ôóðíà.

Çàáåëåæêà. Ïî ñúùèÿ íà÷èí ñå ïðèãîòâÿò ôàðøèðîâàíè ïàëà÷èíêè ñúñ ñòåðèëèçèðàíè ïëîäîâå èëè ñ ïðåñíè ïëîäîâå.