1,500 кг пресни домати,
350 г пресни гъби,
100 г ориз,
150 г кромид лук,
100 мл растително масло,
2 яйца,
300 мл прясно мляко,
30 г брашно,
5 г червен пипер,
1/2 връзка магданоз,
сол и черен пипер на вкус.

Обеленият и измит лук, нарязан на дребни кубчета, и измитите и нарязани на филийки гъби се задушават в част от растителното масло до полуомекване.
Прибавя се изчистеният и измит ориз заедно с част от вътрешността на издълбаните домати, червеният пипер, малко вода и сол и се задушава, докато набъбне.
Поръсват се със ситно нарязания магданоз и черен пипер и се разбъркват.
Със сместа се напълват издълбаните и отцедени домати.
Затварят се с капачките, предварително поръсени с брашното, подреждат се в тава, в която е разстлана останалата част от издълбаната вътрешност, поливат се с останалото растително масло и се пекат в умерена фурна.
Заливат се със смес от разбитите яйца и прясното мляко и се запичат до готовност.